食べる

国産レモンが手に入ったら作りたい3つのレシピ【季節のてしごと】

投稿日:2021年2月8日 更新日:

爽やかな香りと酸味で夏向きのイメージがあるレモン。


しかし、国産レモンの旬は冬です。


10月頃から3月までが収穫期


この時期になると、地元の青果店や道の駅などでは、国産レモンが手頃な価格で手に入ります。


スーパーなどでは一年中買うことができる輸入レモン。


しかし輸送中の腐敗を防ぐため、皮に防カビ剤が使われています。


防カビ剤などの農薬は使用基準が守られていて、また流水で30%〜70%は除去できるそうですが、やはり直接口にするのはできるだけ国産のレモンを使いたいですよね。(東京都食品安全FAQより参照


主なレモンの使いみちといえば、揚げ物の付け合せやお肉やお魚のソテーの上に乗っていることが多いと思います。


でも、せっかく国産レモンを使うんだったら、もっと違う使い方をしてみたい。


お家時間が増えた今だからこそ、ずっとチャレンジしてみたかったレシピに挑戦してみました。

国産レモンで作る3つのレシピ

作ってみたかったレシピは、以下の3つ。

①はちみつレモン
②レモン酒
③レモン塩


左から、はちみつレモン、レモン酒、レモン塩です。


はちみつレモンだけすでに半分以上消費しています・・笑

どれも、皮ごとレモンを使うレシピで、そしてはちみつレモン以外は少し(寝かせる)時間がかかるものです。


でも作り方はとってもカンタン。


どのレシピも、基本的にレモンをカットして漬け込むだけです。



参考にしたレシピはこちらから↓

レモンの蜂蜜漬け!無添加!はちみつレモン by mitokix

濃厚☆爽やか☆自家製レモン酒 by uzutabi

塩レモン☆レモンの塩漬け☆レモンソルト by ハートフルキッチン麗

容器は手頃にジャムなどの空き瓶で。


氷砂糖などは近くのドラッグストアで購入しました。


はちみつレモンは一晩レモン酒とレモン塩は漬け込みに約一月かかります。


ゆっくりと仕上がりを待つ。


待つ時間そのものを楽しんでしまえるのも、てしごとならでは。


手間や時間の流れを楽しめるようになった、というのは新しい生活様式のおかげでしょうか。


今から仕込んだレモンたちが楽しみです。

手軽でおいしいはちみつレモン

3つのレシピの中で、はちみつレモンは一晩で出来上がります。


漬けた次の日、早速ホットレモネードとして飲んでみました。

想像以上の美味しさです。


レモンの酸味が、はちみつで程よく緩和され、とても飲みやすいです。


冬場は体も温まります。
砂糖と違って柔らかい甘みのはちみつ。


朝起きたときにも、夜寝る前に飲むのにもちょうどいい甘さです。


手軽にできる割にはとても美味しいので、ぜひ皆さんも試してみてください。


私もまた国産レモンが手に入ったら仕込もうと思います。


冬場のホットレモネードもいいですが、単純に水で薄めてのんでもいいし、炭酸で割って飲むのも爽やかで美味しいと思います。


手作り、ということで保存できるのは約1ヶ月程度ですが、それでもチャレンジするだけの価値はあります。


また、レモンと同じ柑橘類である「柚子」や「かぼす」もはちみつ漬けにおすすめです。


作り方は同じく、熱湯消毒した手頃なビンにカットした果物を入れてはちみつを注ぎ、一晩待つだけ。


「柚子ネード」や「かぼネード」として楽しみましょう。

はちみつレモンのカロリー

とっても美味しいはちみつレモンのカロリーですが、飲みすぎはやはりおすすめできません。


はちみつのカロリーは、大さじ1杯(21g)で約62kcal。


レモネードの場合、1杯ではちみつを大さじ1〜1.5杯程度摂取することになります。

はちみつのカロリー(大さじ1杯・21g)62kcal
手作りレモネードのカロリー(1杯・150g)62〜93kcal

はちみつは砂糖に比べて糖質やカロリーは低めですが、それでもおかわりしていれば自然とカロリーを取りすぎてしまうので、飲む場合は一日1杯程度にとどめておきましょう。

100g当たりカロリー糖質量
砂糖384kcal99.2g
はちみつ294kcal79.7g

季節を感じながら過ごそう

季節の果物が、美味しくゆっくりと漬けこまれていく時間。


その時間すらも楽しみに変えることができるのは手作りならではだと思います。


思っている以上に手軽にチャレンジできるので、皆さんもぜひトライしてみてください。



関連記事:雨の日は好きな香りで癒やされよう

-食べる
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

【送料込み はじめてパンセット】Pan&/パンド【正直レビュー】

本ページはプロモーションが含まれています 大人気冷凍パンサービス、pan&(パンド)。独自に培養した自家製酵母を使った冷凍パンは、日本全国の2000以上のホテルやレストランで使われているそうです。パン …

【九州民は送料無料!】danken もったいないクール便 2,260円【80サイズで届きます】

2021/11追記残念ながら、九州圏内送料無料は終了となってしまいました。現在鹿児島県内は500円、その他九州圏内(沖縄除く)は600円の送料となっています。また、送料の改定に伴い、「もったいないクー …

行平鍋でご飯を炊いてみよう

「急に炊飯器が壊れた〜!」「お米あまり食べないから、炊飯器買わなくていいや・・と思ってたけどやっぱり炊きたてご飯が食べたい・・けどパックご飯は経済的に無理!」そんなあなたにお鍋でご飯を炊く方法を伝授し …

【美味しい?まずい?】イオン トップバリュ 一人用おせち 結 【正直レビュー】

皆さん、イオンのトップバリュといえば、どのようなイメージをお持ちでしょうか。今年(2023年)は、実兄がおせちを用意してくれる、とのことでワクワクしながら帰省したのですが、実家の冷蔵庫を開けると「イオ …

【ぼっちの】東京五反田ごはん日記【グルメ】

先日東京へ行った際のごはん日記です。一人旅だったので、気の向くままテイクアウトしたり、イートインしたりと自由に楽しみました。もちろん、お財布と相談しながらだったので低価格帯中心。宿泊したホテルが五反田 …

ブログ村バナー

ゆずと申します。
大分市在住です。
趣味は食べること、カフェ巡り。

Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。